אופן ההכנה:

1. שמים שמרים בקערה וממיסים במים הקרים, מוסיפים את הקמח ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד ודביק. 
2. מכסים בניילון נצמד ומניחים לשעה מחוץ למקרר. 

1. מערבלים במיקסר עם וו לישה את הבצק הראשוני עם הקמח, הביצים, סוכר, מלח וחמאה מומסת למשך 8 דקות במהירות איטית- בינונית עד לקבלת בצק אחיד וחלק. 
2. משמנים קערה נקייה, מעבירים את הבצק לקערה, מכסים בניילון נצמד ומתפיחים למשך 45-60 דקות עד שהבצק מכפיל את נפחו ב- 50%. 

1. מקמחים מעט את משטח העבודה ומרדדים את הבצק לעלה בעובי 1 ס"מ וקורצים עיגולים בקוטר 8 ס"מ ובמרכזים הפנימי עיגול נוסף בקוטר 1/2 2 ס"מ. 
2. מסדרים את הטבעות על גבי מגשים מכוסים במגבת מעט לחה ומתפיחים למשך 45 דקות נוספות. 

1. מחממים בסיר עמוק את השמן לטמפרטורה של 170 מעלות ומטגנים בכל פעם 3-4 יחידות למשך 2-3 דקות מכל צד עד להזהבה, מעבירים לנייר סופג. 
2. מפזרים מעל סוכר או אבקת סוכר ומגישים.

מוצרים של maimon's למתכון מנצח: