יום: 12 בספטמבר 2019

מדריך להכנת קצפת וקרם זילוף

הכותבת: שרית נובק, בעלת הבלוג "מיס פטל" קצפת עשויה משמנת להקצפה, מוקצפת. ניתן למצוא על מדפי הסופר שני סוגים עיקריים של שמנת – שמנת מתוקה ושמנת להקצפה. שמנת מתוקה מכילה 32 אחוזי שומן והיא כבר ממותקת, לעומת שמנת להקצפה שמכילה 38% שומן והיא אינה ממותקת. כדי להכין קצפת פרווה יש להשתמש בשמנת צמחית. איך מכינים …

מדריך להכנת קצפת וקרם זילוף לקריאה »

מדריך לאפיית שמרים

טיפים לאפייה עם שמרים

הכותבת: שרית נובק, בעלת הבלוג "מיס פטל" שמרים הם קסם. טוב, או שלא. שמרים הם בעצם סוג של פטריה ותפקידם להפוך סוכר לגז, או בעצם – לגרום לתסיסה, וכשהתסיסה הזו מתרחשת בתוך בצק, הוא תופח והופך לאוורירי. עבודה עם שמרים היא לעיתים מרתיעה אך כשיודעים ומבינים את הכללים ומקפידים עליהם – היא הופכת לקלה ומהנה. …

טיפים לאפייה עם שמרים לקריאה »